0001:BBQ用アルミホイルで出来るかんたんローストビーフ

ちたキャン。編集部（岩月）

梅雨も明けて、これからいよいよBBQ＆キャンプシーズン到来です。海や山へグループやファミリーで出かける方も多いと思います。

ガレージからキャンプアイテムを取り出して、車に載せようとしたら…スペースが足りないなんて事もあるかも知れません。

野外で料理をするだけでも、焚き火台やグリル、スキレット、ダッチオーブンに調理器具、保冷コンテナ…意外にたくさんの料理道具が必要です。

今回はダッチオーブンなどのかさばる料理道具を使わず、BBQ用アルミホイルだけで出来る「かんたんローストビーフ」の作り方のレシピを紹介します。

牛モモブロック肉を（長方形に）4つに切り分けます。切る前にミートテンダライザーで筋斬りをすると、食感が柔らかくジューシーな食感になります。

黒こしょう、塩、乾燥パセリをまんべんなくすり込みます。特にミートテンダライザーで開けた穴にすり込むと、しっかりとした味わいになります。

ラップにくるんで、保冷バッグやバッテリー式冷蔵庫で20分くらい寝かします。保冷バッグは必ず氷を入れて中を冷やしてください。
※食中毒注意！！

BBQ用アルミを30cm×30cmに切り、肉汁が出ないためにブロック肉の4面を軽く焼いて1つずつ包み、グリルの中火で20～25分加熱します。
※炭火の中には入れないでください。確実に焦げます

ブロック肉をグリルから取り出して20分くらい寝かし、中まで火が通っているのを確認して出来上がりです。
※肉汁や中心が赤かったら再加熱してください

グリルから取り出したブロック肉を寝かす間に、皮付きじゃがいもとブロッコリーを1/4にカットして、BBQ用ホイルに包んで残り火で加熱すると幸せ！！